なぜ、社員E111,E112,E116が期待した結果を得られないのか理由がわかりません。

E111が期待した結果を得られないのは、
部門番号が異なる（E111はB10、見たいのはB11やB12）ので、
配下の社員が見れる情報を見れないのはわかりました。

しかし、E112（B11）とE116（B12）に属しているように社員テーブルを見ると思うのですが、なぜ期待した結果を得られないのでしょうか。

結論から申し上げますと「部長や課長のレコードがチームメンバテーブルに含まれていないから」です。

表4にあるSQL6のFROM句では、顧客を担当している部門やチームに在籍しているチームメンバを対象としていますが、問題文の[営業部の組織・業務の概要](4)ではチームの編成について「課長は部下社員から成る少人数の営業チームを複数編成する。」とあるので、営業課長はチームメンバに含まれていないのです。（もちろん部長も）
なので、SQL6ではWHERE句の内容に関係なく、最初から部長や課長がビューの対象外となり期待した結果が得られません。