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SQL文のGROUP BY句は指定された属性をグループ化する命令、HAVING句はGROUP BY句でまとめたグループに対してWHERE句のように抽出条件を記述し、指定した条件を満たすグループのみを取り出す句です。

問題のSQL文を分解すると、以下のように解釈できます。会員表をグループ列を基準にグループ化する。
含まれる行数が1より大きいグループを取り出す。
グループごとに年齢の平均(AVG)を集計した列を表示する。

まず"グループ"列を基準に会員表をグループ化します。その中で行数が1より大きいグループを取り出します。Aのグループは1行しかないのでHAVING句で抽出対象から除外されます。グループごとに年齢の平均を計算し、AVG(年齢)行を結果として表示します。グループがBである会員は2人で、それぞれ年齢が20，40なので平均は30歳、グループがCである会員は3人で、それぞれ年齢が30，40，50なので平均は40歳になります。