(1)のイ、ウですが
それぞれ生産先のサブタイプ、ウは地点のサブタイプになっています。
ですが、回答は生産先コード、地点コードともに外部キーとなっています。

サブタイプは、スーパータイプの主キーと一致する必要があると思っていたのですが、なぜでしょうか。

  複数のスーパータイプが該当する場合、セオリーが使えるのは１つだけ、その他は外部キーで。
  令和3年午後Ⅱ問2設問2は、セオリーを使わずに、適当な主キーが使われています。
  スーパータイプとサブタイプの場合、左端(主キー)はみんな知っているので、右端(外部キー)が聞かれます。
  この質問とは関係ありませんが、スーパータイプとサブタイプのリレーションシップの引き方も同様に聞かれます。

ありがとうございます。助かりました！