①関数従属性（反射律）がよくわかりません。

BがAの部分集合のとき
A→B（Aが決まるとBも決まる）はOK
B→AはNGとのことですがなぜでしょうか？

逆じゃないのではと思います。
例えば
A（001,002,003,004）
B（002,004）
のときは、Bが決まれば確実にAが決まりますが
Aが決まっても必ずしもBは決まらないと思います。



②
下記の問題でアが違う、エは正しいのはわかるのですが、イとウがなぜ違うのかわかりません。

関数従属に関する記述のうち、適切なものはどれか。ここで、A、B、Cはある関係の属性の集合とする。

（H25春DB午前II問2）

ア  BがAに関数従属し、CがAに関数従属すれば、CはBに関数従属する。
イ  BがAの部分集合であり、CがAに関数従属すれば、CはBに関数従属する。
ウ  BがAの部分集合であれば、AはBに関数従属する。
エ  BとCの和集合がAに関数従属すれば、BとCはそれぞれがAに関数従属する。

①  関数従属性を考える際にはA,BにはDBの行や値ではなく、DBの列をイメージしてもらうとよいかと思います。
    BがAの部分集合の場合の例として、A={社員ID,社員名}、B={社員名}とすると
    社員ID,社員名の組の値が決まれば、社員名の値が一意に決まります。(A→B)
    逆に社員名の値が決まっても、社員ID,社員名の組の値は(同姓同名等があるため)一意には決まりません。(B→Aは成り立たず)

②  イ：①の例に加え、C={性別}とすると、CはAに関数従属(A→C)が成り立ちますが、
        CはBに関数従属(B→C)は成り立ちません。(社員名のみから性別は決まらない)
    ウ：①により、BがAの部分集合の場合はAはBに関数従属(B→A)は成り立ちません。

説明ありがとうございます!
どんな値が入るかで考えていましたが、列で考えればいいのですね。

とてもわかり易かったです。